Oldalak

2014. október 10., péntek

Currys halfasírt burgonya ropogóssal




Currys halfasírt 


Hozzávalók 10 db-hoz:

  • maradék sült hal kb 40 dkg
  • fokhagyma
  • fél fej hagyma
  • 2 szelet kenyér
  • curry fűszer
  • 1 tojás
  • lenmag
  • zsemlemorzsa

Elkészítés:

  1. A hagymát a fokhagymár és a szálkamentesített halhúst az aprítóba tettem és apróra daráltam.
  2. Adtam hozzá curry fűszerkeveréket, tojást és a kinyomkodott áztatott kenyeret.Összegyúrtam.
  3. Kis gombócokat formáztam és beleforgattam a lenmagos zsemlemorzsába.
  4. Kb 170 fokos olajban kisütöttem.




Burgonya ropogós


Hozzávalók:

  • 5 nagyobb burgonya
  • sült csirke fűszerkeverék
  • olaj
  • szilikonos sütőpapír

Elkészítés:

  1. A burgonyát megpucoltam és hasábokra vágtam.
  2. Tepsibe tettem a sütőpapírt és rászórtam a burgonyát. Megszórtam fűszerekkel.
  3. Meglocsoltam pici olajjal és 200 fokos sütőbe tettem sülni.
  4. Mikor már szép piros, lekapcsoltam a sütőt és még benne hagytam a burgonyát.
  5. Addig kisütöttem a fasírtot. Tálaláskor vettem csak ki a sütőből.

Sült pisztráng változatok papírban




Sült citromos pisztráng 


Hozzávalók:

  • 2 db pisztráng
  • fél citrom
  • bors
  • kevés olívaolaj
  • szilikonos sütőpapír

Elkészítés:

  1. A halat beirdaltam, sóztam, borsoztam s meglocsoltam kevéske citromlével.
  2. A sütőpapírra tettem. Meglocsoltam olajjal és becsomagoltam a papírba.
  3. Tepsibe tettem és 180 fokon megsütöttem szép pirosra.



Zöldfűszeres mártás

Hozzávalók:

  • 1 dl majonéz
  • 1 kis doboz tejföl
  • 1 tk mustár
  • 1 tk cukor
  • ízlés szerint só
  • ízlés szerint bors
  • kevés citromlé
  • kapor
  • bazsalikom
  • petrezselyem

Elkészítés:

  1. Szép simára kell keverni és hűtőben állni hagyni.




Fűszeres sült pisztráng


Hozzávalók:

  • 2 db pisztráng
  • kis fej lilahagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • bazsalikom
  • kapor
  • rozmaring
  • bors
  • pirospaprika
  • olaj
  • szilikonos sütőpapír

Elkészítés:

  1. A halat beirdaltam.
  2. A hagymákat a zöldfűszerekkel és az olajjal ledaráltam.
  3. Ezzel bekentem a halakat és belecsomagoltam a sütőpapírba.
  4. Tepsibe tettem és 180 fokos sütőben pirosra sütöttem.

Brokkolikrémleves szalonna ropogóssal





Brokkolikrémleves szalonna ropogóssal

Hozzávalók:

  • 20 dkg brokkoli
  • 7 dl húsleves
  • 1 dl tejföl
  • 2 vékony szelet szalonna

Elkészítés:

  1. A brokkoli rózsékat a levesben feltettem főni.
  2. Mikor megpuhult a zöldség, krémesre turmixoltam.
  3. Tejföllel behabartam.
  4. A szalonnát felcsíkoztam és ropogósra sütöttem kevés zsiradékon.


Pörkölt cukor dióval és mogyoróval





Pörkölt cukor dióval

Hozzávalók:

  • 40 dkg cukor
  • 1 ek víz
  • kb 12 dkg darabolt dió

Elkészítés:

  1. A diót kiterítettem egy tálcára tett szilikonos sütőpapírra.
  2. A cukrot a vízzel feltettem olvadni és nem túl sötét színűre karamellizáltam.
  3. Ráöntöttem a dióra és hagytam kihűlni.
  4. Mikor megkeményedett széttördeltem.







Pörkölt cukor mogyoróval

Hozzávalók:

  • 40 dkg cukor
  • 1 ek víz
  • kb 12 dkg darabolt mogyoró

Elkészítés:

  1. A mogyorót kiterítettem egy tálcára tett szilikonos sütőpapírra.
  2. A cukrot a vízzel feltettem olvadni és nem túl sötét színűre karamellizáltam.
  3. Ráöntöttem a mogyoróra és hagytam kihűlni.
  4. Mikor megkeményedett széttördeltem.

Túrógombóc édes tejföllel




Túrógombóc édes tejföllel

Hozzávalók
  • 25 dkg túró
  • 3 ek búzadara
  • 1 ek liszt
  • 1 tojás
  • 1 ek vaj
  • kis marék zsemlemorzsa
Öntet:
  • tejföl
  • cukor ízlés szerint
Elkészítés:
  1. A túrót áttörtem és hozzáadtam a darát, a lisztet. Összekevertem, majd a tojás segítségével össze is gyúrtam és hagytam állni kb 30 percet. 
  2. Közepes gombócokat formáztam belőle. Lobogó enyhén sós vízben kifőztem. (Akkor jó, ha feljön a víz felszínére. Nem kell neki sok idő.) 
  3. Közben a vajon megpirítottam a morzsát és a lecsepegtetett gombócokat beleforgattam.
  4. A tejfölt kikevertem cukorral. Meglocsoltam vele a gombócokat.