2017. szeptember 20., szerda

Pillangó sült csirke édesburgonyával




Pillangó sült csirke édesburgonyával

Hozzávalók:


  • 1 egész csirke
  • bors
  • kakukkfű
  • kókuszzsír
  • 60 dkg édesburgonya

Elkészítés:


  1. A csirkét a mellénél félbe vágtam, szétnyitottam és kiterítettem, majd befűszereztem és tepsibe tettem. fél órát állni hagytam.
  2. Öntöttem mellé 1 dl vizet, fóliával lefedtem, majd 1 órán keresztül sütöttem 160 fokon.
  3. Közben a burgonyát megtisztítottam és hasábokra vágtam.
  4. Levettem a fóliát és a csirke mellé szórtam a burgonyát és kevés kókuszzsírt is tettem mellé.
  5. Készre sütöttem.



Kapros citromos jégsalátával tálaltam.

Kapros citromos jégsaláta



Kapros citromos jégsaláta

Hozzávalók:

  • fél fej jégsaláta
  • 0,5 dl citrom lé
  • 2 ek cukor
  • csipet só
  • 1 ek friss kapor
  • 1 dl víz

Elkészítés:

  1. A jégsalátát felkockáztam és megszórtam a kaporral.
  2. A többi hozzávalót összekevertem, majd a salátára öntöttem. 
  3. Összeforgattam és tálalásig fél órát hagytam pihenni.



2017. szeptember 18., hétfő

Kelkáposzta főzelék sült virslikarikákkal




Kelkáposzta főzelék sült virslikarikákkal

Hozzávalók:
  • 1 kisebb fej kelkáposzta
  • 1 nagyon nagy krumpli
  • majoránna
  • víz
  • zsír
  • 1 púpos ek liszt
  • 1 tk pirospaprika
Köret:
  • 2 virsli
  • fél tk vegeta
  • zsíradék
Elkészítés:
  1. A krumplit megpucoltam és apró kockákra vágtam. 
  2. A kelkáposzta külső vastag leveleit leszedtem a maradékot kis kockákra  vágtam. 
  3. Hozzáadtam a sót és a majoránnát, felöntöttem vízzel. 
  4. Nem kell,hogy ellepje. Puhára főztem. 
  5. Én azt szeretem,ha a kelkáposzta szétfő. 
  6. Rántást készítettem, csomómentesre kevertem a főzelékben. 
  7. Még kb 2-3 percet hagytam rotyogni. 
  8. Közben a virsliket felkarikáztam, megszórtam a vegetával, majd egy serpenyőben kevés zsiradékon ropogósra sütöttem.

Házi müzli szelet




Házi müzli szelet

Hozzávalók:

  • 13 dkg zabpehely
  • 20 dkg banán
  • 5 dkg durvára vágott dió vagy mogyoró
  • 17 dkg ízesítetlen müzli
  • 8 dkg aszalt szilva
  • 3 dkg mazsolát 
  • 1 ek kókusz pelyhe
  • 1 ek méz

Elkészítés:
  1. A szilvát a banánnal aprítóban pürésítettem.
  2. A többi hozzávalót hozzákevertem. 
  3. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítottam (15 x 20cm) , kb 1,5- 2 cm vastagon és 10 percig sütöttem 170 fokon.


Mézes kávé




Mézes kávé

Hozzávalók:
  • 2 adag erős kávé
  • 2-3 tk méz
  • 2 dl tej
  • tejszínhab
  • fahéj
  • 2 db csokoládéval bevont kávészem
Elkészítés:

  1. A pohár aljába kanalazzuk a mézet. 
  2. Felöntjük/feltöltjük a forralt vagy gőzölt tejjel. 
  3. Egy kanál segítségével óvatosan beleöntjük a kávét. Mindezt úgy, hogy a kanál hegye a tejbe ér és óvatosan öntöm hozzá a kávét. Azért kell így, hogy ne keveredjen össze teljesen. Ettől lesz színátmenetes.
  4. Tejszínhabot teszünk a tetejére.
  5. Megszórtam fahéjjal és egy szem kávészemmel díszítem.


Csokoládétorta - rolettivel

Ez is főzős csokoládékrémmel van töltve. 6 tojásból készült a krém és 3 x 6 tojásból a kakaós piskóta.
Tejszínhabbal és rolettivel díszítve.






Minecraftos csokitorta

A szokásos főzött csokoládé krémes torta az alapja ennek a tortának. 
3 x 7 tojásos piskóta, 8 tojásból főzött krém. 
Házi nyújtható fondantot színeztem és mintáztam négyszögletes kiszúró formával.




2017. szeptember 17., vasárnap

Rizi-bizi




Rizi-bizi


Hozzávalók

  • 2 dl rizs
  • 1 tk só
  • 3 dl víz
  • 2 ek olaj
  • 10 dkg zöldborsó
  • petrezselyemzöld (elhagyható)

Elkészítés:
  1. A zöldborsót sós vizben puhára főztem.
  2. A rizst a zsiradékon megpirítottam és sóztam, majd másfélszer annyi forró vizet öntöttem rá. 
  3. Minimálisra csökkentettem alatta a lángot és félre csapot fedő alatt puhára pároltam.
  4. Mikor elpárolgott az összes víz, belekevertem a borsót. Tálalásig fedőt rátéve félretettem.

Egyszerű burgonyapüré



Egyszerű burgonyapüré

Hozzávalók:
  • 50 dkg burgonya
  • 1 nagy ek vaj
  • 1 dl tej
Elkészítés:
  1. A burgonyát megpucoltam és kockára vágtam.
  2. Bő vízben tettem oda főni. Mikor felforrt megsóztam és kis lángon puhára főztem.
  3. Mikorelkészült leöntöttem róla a vizet és összetörtem.
  4. Vajjal és tejjel habosra kevertem.

Őszibarack-banán turmix


A nyár utolsó jeges turmixa...


Őszibarack-banán turmix

Hozzávalók:

  • 1 banán
  • 1 őszibarack
  • 1,5 dl tej
  • 2 jégkocka

Elkészítés:

  1. Mindent miután megtisztítottam és feldaraboltam és a blendébe tettem.
  2. Leturmixoltam, majd ha szükséges még tejjel hígítható.



2017. szeptember 16., szombat

Házi nyújtható fondnat




Házi nyújtható fondant

Hozzávalók:

  • 1 ek zselatin
  • 6 ek víz
  • 2 ek méz
  • 1 ek olvasztott margarin
  • kb 1 kg kétszer átszitált porcukor
  • 1 ek keményítő

Elkészítés:

  1. A zselatint elkevertem a vízben és felmelegítettem, majd hozzá kevertem a mézet és a margarint is. 
  2. A cukor felét adom először hozzá  a keményítővel együtt és fakanállal keverem. 
  3. Fokozatosan adagolom hozzá a porcukrot. De kb 20 dekányi mennyiséget meghagyok.
  4. Az állaga már majdnem gyúrható, ekkor fóliával letakarom a tálat és szobahőmérsékleten 6 órára pihenni hagyom. Ekkor is keményszik tovább a massza.
  5. Ha letelt a pihenési idő, elkezdem hozzá gyúrni a maradék porcukrot. Lehet, hogy nem kell az egész mennyiség!
  6. Nyújtáshoz használhatunk még keményítőt vagy porcukrot.
  7. Ha túl keményre készítettük margarinos kézzel érdemes átgyúrni.
  8. Fóliában sokáig eláll.

Színezés:

  1. Ha csak egy színt készítünk,akkor már az elején is hozzá lehet adni. Én a por állagút kedvelem, az vált be. Óvatosan vele, mert kevés is elég!
  2. Ha több színt készítek, akkor a gyúrás után több adagra osztom és ekkor kezdem színezni.




2017. szeptember 7., csütörtök

Zöldsaláta lila hagymával




Zöldsaláta lila hagymával

Hozzávalók:
  • 1 fej saláta
  • 1 fej lila hagyma
Öntet:
  • 50 ml 10%-os ecet
  • 4 ek cukor
  • 4 dl víz

Elkészítés:
  1. A salátát szétszedem, megmosom, lecsepegtetem. 
  2. A hagymát megpucolom és felszeletelem. 
  3. Az öntethez az ecetet a vízzel és a cukorral homogénre keverem, majd egy tálban mindent összekeverek. Hagyom állni.

Hasselback burgonya


Hasselback burgonya


Hozzávalók:

  • 1 kg burgonya
  • olaj
  • bors

Elkészítés:

  1. A krumplikat megpucoltam és vékonyan beirdaltam, úgy hogy ne vágjam át teljesen.
  2. Sóztam, borsoztam, meglocsóltam pici olajjal és sütőpapíros tepsibe tettem.
  3. 180 fokon addig sütöttem,míg a közepe puha, a külseje pedig piros lett.