Egyszerű csokoládé torta

Egyszerű csokoládé torta

Hozzávalók 20 os formához (12 szelet)

• 6 tojás
• 6 ek cukor
• 6 ek liszt
• 2 ek cukrozatlan kakaópor

Krém:

• 3 tojás
• 2 ek kakaópor
• 15 dkg cukor
• 15 dkg étcsokoládé
• 18 dkg vaj

Díszítéshez:

• kevés fehér fondant
• roletti

Elkészítés:

1. 3 piskóta lapot sütök.
2. A sütőt előmelegítettem 160 fokra. A torta forma aljába szabott sütőpapírt teszek.
3. A piskótához a tojásokat szétválasztottam és a fehérjét kemény habbá vertem gépi habverővel.
4. Beleszórtam apránként a cukrot és tovább habosítottam. Kellőképpen legyen kemény,de szép sima legyen a hab, a cukorszemcsék oldódjanak fel benne. 
5. Végül a tojások sárgáját is belekevertem egyesével. 
6. A lisztet és a kakaóport óvatosan kevertem bele .Egyenletesen keveredjen el a liszt és a kakaó. Buborékos, habos legyen a tészta állaga a bele dolgozott levegőtől.
7. Beleöntöttem a formába a tésztát, elsimítottam.
8. Mérsékelt hőfokon sütöttem készre kb 30 perc alatt a piskótát.
9. Rácsra borítottam, lehúztam a sütőpapírt és hagytam kihűlni.
10. A krémhez fogok egy lábast és 1/3 részéig feltöltöm vízzel, majd fogok egy bele illő tálat és abban elkeverem a tojásokat a cukorral és kakaóporral.
11. A lábost felteszem a tűzhelyre és felmelegítem a vizet. Mikor kellően forró ráteszem a lábosra a tálat és a gőz fölött folyamatos keverés mellett (Ez fontos! Különben édes rántotta lesz belőle.) sűrű krémmé főzöm kis lángon.
12. Amikor kellően sűrű beletördelem a csokoládét és simára keverem. Félreteszem és hagyom kihűlni.
13. A szoba hőmérsékletű vajat habosra keverem géppel, majd kanalanként adagolom hozzá a csokoládés főzött krémet. Egyenletesen elkeverem benne a habverővel.
14. A kihűlt piskóta lapokat megtöltöm, majd bevonom a maradék krém egy részével.Egy kicsit hagyok a díszítéshez.
15. A megmaradt krémet habzsákba töltöm és kidíszítem vele.
16. Az oldalára rolettit tettem. A tetejére fondantból 40-es számot formázok.
17. Tálalásig hűtőbe teszem. Jót tesz neki 2-3 óra pihenés.