2016. március 15., kedd

LVK 5. forduló - Arab konyha

Hát ismét egy elég átfogó témát sikerült találnom. Remélem várjátok ezt az újabb kalandot. Most már itthon is rengeteg olyan étterem, étkezde van a városokban, ahol belekóstolhatunk az arab ételekbe. 
Igazán különleges ízvilággal találkozhatunk az arab konyhában, lehet, hogy a legtöbb számunkra furcsa. De mindezek ellenére érdemes próbálkozni és ismerkedni vele. Az a rengeteg különleges fűszer, íz és illat elrepít minket az Ezeregyéjszaka meséibe egy varázsszőnyeg hátán. Szálljunk hát fel rá!

A különböző arab népeknek sok a közös vonása az ételek terén.
Többféle húst fogyasztanak: bárány, birka, szárnyasok, kecske, halak. Rengeteg bab félét esznek, rizst,  friss-, szárított-, aszalt zöldségeket gyümölcsöket. Rengeteg sós sajtot fogyasztanak.
Sokféle mártást készítenek, amik nélkül elképzelhetetlen az étkezés. Ezek elsősorban pirospaprika, fokhagyma,bors, fahéj, olajbogyó alapúak.
"Valójában a fűszerezés az, ami az arab konyhát egyedivé és felejthetetlenné teszi. Az ottaniak sok és sokféle fűszert használnak, a nyugati ember számára talán szokatlan, ám végső soron harmonikus kombinációban. Kapor, fokhagyma, menta, fahéj, oreganó, petrezselyem, bors, koriander, szerecsendió, jázmin, zsálya, chili, olívabogyók széles választéka. Mondhatjuk, valósággal tobzódnak az ízek és a mesés illatok világában."(mindmegette)
Innen

A recepteket Május 5.-én éjfélig várom a sasdi.melinda@gmail.com email címre. 
Kérek mindenkit, hogy friss a kiírás után elkészített receptet hozzon. 
Ha nincs blogod egyszerűen csak küld el a recept leírását a fotóval együtt, úgy is szívesen fogadom.
Kérlek a bejegyzés linkjén kívül fotót is küldjetek. Köszönöm. 

4 megjegyzés:

  1. Ez egy kihívás számomra mert ez egy ismeretlen konyhába vezet:-))

    VálaszTörlés
  2. Igen, ahogy Éva mondja, kihívás lesz :-) de biztos találunk olyat, ami a magyar ízlésünknek is megfelel :-)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Pont ezért kihívás.
      Lányok túl vagyok a műtéten és itthon gyógyulgatok már. Minden rendben.

      Törlés