2016. február 1., hétfő

LVK 4. - Németország

A németországban is sok eltérés mutatkozik régiónként a főzési, étkezési szokásokra. Délnyugaton erős a francia, nyugaton a holland, míg keleten a kelet-európai hatás érezhető, a déli rész a bajor konyha hasonlít az osztrák, svájci konyhára.A német konyha kedveli a nehéz, húsosabb ételeket. Rengeteg burgonyát és savanyú káposztát fogyasztanak, meg persze rozsos, teljes kiörlésű kenyerek egész tárházát vonultatja fel. A sok kolbászfélét már nem is említve. 
Leginkább sertésből készítenek ételeket,de tyúk, vadkacsa, liba, pulyka is gyakran kerül az asztalra. Vadászati szezonban vaddisznó, nyúl és őz is kedvel fogás.
Halat is szívesen esznek. Ezek közül a leggyakoribb: a hering, lazac,pisztráng, ponty, fogas, keszeg, süllő.
Zöldségek közül:répafélék, brokkoli,paraj,borsó,bab, kelkáposzta. Aztán saláta, uborka, paradicsom, hagyma.
Fűszerek: mustár, torma, fokhagyma,petrezselyem, kakukkfű,babérlevél, metélőhagyma, fehér bors, fűszerkömény, boróka.
Gyümölcsök: alma, körte, szilva, rebarbara, feketecseresznye, szamóca.
Azt hiszem nagyon nagy lehetőségek rejlenek ebben az országban és nem szabad csak a kolbászkáira,a savanyú káposztára, barna mártásra és a rozskenyérre gondolnunk. Szárnyaljon a képzeletünk és ismerjük meg a rejtett értékeit ennek az országnak is.
Jó utazást kívánok hozzá!



A recepteket Március 12. én éjfélig várom a sasdi.melinda@gmail.com email címre. 
Nem tudom mennyire leszek majd gyors az összefoglalóval,mert rá pár napra műtenek, de ígérem igyekszem.
Kérlek a bejegyzés linkjén kivül fotót is küldjetek. Köszönöm. 

4 megjegyzés:

  1. Nagyon sajnálom, hogy műtét előtt állsz! Remélem nem komoly dolog, és hamarosan rendbe jössz! Előre is gyors gyógyulást kívánok! Aztán várhatjuk a német finomságokat....

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm. Epe eltávolítás lesz. Sajnos jobb ha túlesem rajta, mert már belefáradtam a görcsökbe és a diétába. Alig van valami ami enni tudok. Utána remélem már jobban leszek és élvezhetem az ételeket is.

      Törlés
    2. Reméljük könnyen túlvészeled, aztán újra jól leszel és ehetsz ismét finomakat!

      Törlés
  2. Szia, elkészültem egy német étellel :-) Már a képeket is elküldtem.

    http://katalin-konyha.blogspot.hu/2016/02/bajor-soros-csulok-bajor-kaposztaval.html

    VálaszTörlés