Oldalak

2015. június 29., hétfő

Jeges kávé egyszerűen




Jeges kávé

Hozzávalók:

  • főzött kávé
  • jégkocka készítő
  • édesítő vagy cukor
  • tej

Elkészítés:

  1. Az elkészített kávét beízesítettem, majd a jégkocka formába öntöttem és fagyasztóba tettem.
  2. Mikor kedvet kaptam hozzá, 2-3 dl tejbe tettem 3 jégkockát és már szürcsölhető is.


2015. június 9., kedd

Vaníliás túró fagyi nektarinnal-meggyel és kekszmorzsával





Vaníliás túró fagyi 
nektarinnal-meggyel és kekszmorzsával

Hozzávalók:
fagylalt:
  • 3 tojás sárgája
  • 4 dl tej
  • 4 dl habtejszín
  • 15 dkg cukornak megfelelő édesítő
  • fél vanília rúd
  • 50 dkg túró
2 pohár tetejére:

  • 1 nektarin
  • 10 szem  meggy
  • 2 tk natúr joghurt
  • 1 zabpelyhes keksz

Elkészítés:
  1. A fagylalthoz a tejet felmelgítettem a vanília rúddal. A rudat utána eltávolítottam.
  2. Közben kikevertem a tojássárgákat az édesítővel és simára kevertem a felmelegített tejjel.
  3. Sűrű krémmé főztem, majd kihűtöttem. Belekevertem a túrót.
  4. A tejszínt felvertem és a kihűlt krémmel összekevertem. Zárható tetejű dobozba öntöttem és fagyasztóba tettem. Húsz percenként villával átkevertem, míg megfagyott.
  5. 2-3 gombócnyi fagyit teszünk a pohárba.
  6. A barackot felkockázzuk és a fagyi tetejére szórjuk.
  7. A kekszet összetörjük. és megszórjuk a barackot.
  8. Egy-egy kanál joghurtot teszünk a tetejére és a meggyet is rárakjuk. 1-2 cikk barack is kerülhet rá. Még egy kis morzsa és fogyasztható is.











Vanília-kávé fagylalt



Vanília-kávé fagylalt

Hozzávalók:
fagylalt:
  • 3 tojás sárgája
  • 4 dl tej
  • 4 dl habtejszín
  • 15 dkg cukornak megfelelő édesítő
  • fél vanília rúd

Kávé:
  • 5 dl víz
  • 2-3 ek instant kávé
  • 10 g édesítő

Elkészítés:
  1. A fagylalthoz a tejet felmelgítettem a vanília rúddal. A rudat utána eltávolítottam.
  2. Közben kikevertem a tojássárgákat az édesítővel és simára kevertem a felmelegített tejjel.
  3. Sűrű krémmé főztem, majd kihűtöttem.
  4. A tejszínt felvertem és a kihűlt krémmel összekevertem. Zárható tetejű dobozba öntöttem és fagyasztóba tettem. Húsz percenként villával átkevertem, míg megfagyott.
  5. A kávéhoz a vizet felforraltam és feloldottam benne a kávéport.
  6. Kihűtöttem és fagyasztottam.
  7. Fogyasztás előtt 40 perccel kivettem,hogy kicsit felolvadjon.
  8. Turmixgépben a fogyasztani kívánt mennyiséget összeturmixoltam.
  9. Pohárba adagoltam és egy kevés apróra vágott étcsokival megszórtam.







Vaníllia fagylalt cseresznye meggy joghurttal



Vanília fagylalt cseresznye meggy joghurttal

Hozzávalók:
fagylalt:

  • 3 tojás sárgája
  • 4 dl tej
  • 4 dl habtejszín
  • 15 dkg cukornak megfelelő édesítő
  • fél vanília rúd

Joghurt:

  • 1 marék magozott meggy és cseresznye+ pár szem díszítéshez
  • csipet őrölt fahéj és őrölt szegfűszeg
  • édesítő vagy cukor
  • 1,5 dl joghurt
  • 1 tk zabpehely

Elkészítés:

  1. A fagylalthoz a tejet felmelgítettem a vanília rúddal. A rudat utána eltávolítottam.
  2. Közben kikevertem a tojássárgákat az édesítővel és simára kevertem a felmelegített tejjel.
  3. Sűrű krémmé főztem, majd kihűtöttem.
  4. A tejszínt felvertem és a kihűlt krémmel összekevertem. Zárható tetejű dobozba öntöttem és fagyasztóba tettem. Húsz percenként villával átkevertem, míg megfagyott.
  5. A joghurthoz a gyümölcsöt turmixpohárba tettem, ízesítettem és hozzáöntöttem a joghurtot.
  6. Leturmixoltam.
  7. A fagylaltal rétegezve pohárba tettem és díszítettem.






Epertorta borkrémmel - Szülinapi tortánk




Epertorta borkrémmel


Hozzávalók:
Vizespiskóta

  • 5 tojás
  • 10 dkg cukornak megfelelő édesítő
  • 5 ek liszt
  • késhegynyi sütőpor
  • 5 ek hideg víz

Krém:

  • 1 csomag Aranka krémpor vaníliás
  • 0,5 dl fehérbor (olaszrizling)
  • 0,5 dl friss citromlé és a héja
  • 2,5 dl tej
  • 2 dl habtejszín
  • 2 ek natúr joghurt
  • 2 tk zselatinpor
  • ízlés szerint pici cukor vagy édesítő

Tetejére:

  • 70 dkg eper
  • 1 tortazselé
  • 2-3 ek cukor vagy ennek megfelelő édesítő

Elkészítés:

  1. Előmelegítem a sütőt 160 fokra.
  2. A piskótához a tojásokat az édesítővel, vizzel együtt a robotgépbe tettem és alaposan felvertem. Olyan legyen az állaga, mint mikor sima piskótát készítünk.
  3. Utána a sütőporral átszitált lisztet belekevertem kézi habverővel a felvert tojásba.
  4. Sütőpapírral bélelt 26 cm tortaformába öntöttem a masszát és készre sütöttem kb 30 perc alatt.
  5. Kivettem, rácsra borítottam és hagytam kihűlni.
  6. Amikor kihűlt tortatányérra tettem és tortakarikát tettem köré.
  7. A krémhez  felvertem keményre a habtejszínt. 
  8. Fél deci tejet felmelegítettem a mikróban és belekevertem a zselatint, majd a joghurtot is.
  9. A maradék tejjel, fehérborral, citromlével felvertem a krémport.
  10. A három összetevőt összekevertem, majd a piskótára simítottam.
  11. Betettem  hűtőbe egy fél órára.
  12. Megmostam és kicsumáztam az epret, majd a krémbe állítottam őket.
  13. Végül elkészítettem a zselatint is édesítővel, majd mikor picit kihűlt az eperre öntöm.
  14. Pár órára hűtőbe teszem.






Tejszínes őszibarack turmix




Tejszínes őszibarack turmix


Hozzávalók:

  • 4 őszibarack
  • 1,5 dl habtejszín
  • édesítő vagy cukor ízlés szerint
  • csipet őrölt szegfűszeg

Elkészítés:
  1. A barackot meghámoztam és a turmix pohárba tettem.
  2. Ízesítettem és ráöntöttem a tejszínt, majd leturmixoltam.
  3. Pohárba töltöttem és barackgerezddel díszítettem.


2015. június 5., péntek

Nektarin-mangó-eper joghurtos jeges ital




Nektarin-mangó-eper joghurtos jeges ital


Hozzávalók

  • 10 dkg eper
  • 1 nektarin
  • 10 dkg mangó
  • 3 ek natúr joghurt
  • 0,5-1 dl tejszín
  • édesítő vagy cukor
  • 5 db jégkocka
  • 1 tk zabpehely

Elkészítés:

  1. Megtisztítottam a gyümölcsöt és nagyobb darabokra vágtam. Egy szem epret felkockáztam és félretettem a díszítéshez.
  2. A zabpehelyen kivül mindent a turmixpohárba tettem.
  3. Összeturmixoltam. Ha túl sűrű kevés tejszínnel higítható.
  4. Pohárba töltöm, megszórom a felkockázott eperrel és a zabpehellyel.



Nektarin-mangó joghurtos jeges ital




Nektarin-mangó joghurtos jeges ital

Hozzávalók

  • 2 nektarin
  • 10 dkg mangó
  • 3 ek natúr joghurt
  • 0,5-1 dl tejszín
  • édesítő vagy cukor
  • 5 db jégkocka

Elkészítés:
  1. Megtisztítottam a gyümölcsöt és nagyobb darabokra vágtam. 
  2. Mindent a turmixpohárba tettem.
  3. Összeturmixoltam. Ha túl sűrű kevés tejszínnel higítható.
  4. Pohárba töltöm és már fogyasztható is.




2015. június 4., csütörtök

Angolzelleres sajtkrémleves




Angolzelleres sajtkrémleves


Hozzávalók:
  • 2 dkg vaj
  • kis fej hagyma
  • 2 szál zeller
  • pici fehérbor
  • 5 dl alaplé
  • 10 dkg trappista
  • szerecsendió
  • bors
  • 1 dl tejszín
  • 1 púpos tk keményítő
  • petrezselyemzöld
  • pár kocka krémsajt 
Elkészítés:
  1. A vajat felolvasztottam egy fazékban. Hozzáadtam a hagymát és az apróra vágott zellert.
  2. Megpirítottam, majd felöntöttem a fehérborral és a levessel.
  3. Addig forraltam gyöngyözve, míg a zeller megpuhult.
  4. Leturmixoltam.
  5. A sajtot lereszeltem és beleszórtam a levesbe.
  6. Fűszereztem.
  7. A keményítőt elkevertem a tejszínnel és a levesbe csorgattam. Nem engedtem már forrni.
  8. Petrezselyemzölddel, krémsajtkockákkal megszórva tálaltam.


Meggyes cseresznyés jeges joghurt ital



Meggyes cseresznyés jeges joghurt ital

Hozzávalók:

  • 1 marék magozott meggy és cseresznye
  • 5 db jégkocka
  • 2-3 ek natúr joghurt
  • csipet őrölt fahéj és szegfűszeg
  • édesítő vagy cukor

Elkészítés:
  1. Turmixgépbe tettem a hozzávalókat és pürésítettem.
  2. Pohárba töltés után fogyasztottam.


Bolognai tészta




Bolognai tészta


Hozzávalók:

  • 1 kg darált marhahús
  • 10 dkg pancetta (elhagyható)
  • olaj
  • 2 fej vöröshagyma
  • 2 sárgarépa
  • 2 szál angolzeller
  • 2 gerezd fokhagyma
  • bors
  • 1,5 dl fehérbor (olaszrizling)
  • 800 g hámozott paradicsom
  • 1,5 dl tejszín
  • 50 dkg spagetti
  • reszelt trappista vagy parmezán

Elkészítés:

  1. A hagymát, répát és zellert tisztítás után apróra vágtam.Közben felforrósítok egy mély serpenyőt.
  2. A forró serpenyőbe annyi olajat öntök, hogy az alját ellepje.
  3. Beleteszem a zöldségeket, majd puhára párolom. 
  4. A pancettát apró kockára vágtam és a zöldségekhez adtam.
  5. Hagyom, hogy szépen megpiruljon.
  6. Felöntöttem a borral. Pár perc forralás után beletettem a húst.
  7. Fehéredésig pároltam.Hagytam, hogy a bor alkohol tartalma teljesen elpárologjon.
  8. A paradicsomot turmixgépben pépesítettem, majd a ragura öntöttem.
  9. Sóztam, borsoztam. Beleöntöttem a tejszínt.
  10. Takarékon, sűrű mártássá főztem, kb 1 óra alatt.
  11. A tésztát bő sós vízben kifőztem és a kész mártással összekevertem.
  12. Sajttal megszórva, salátával együtt tálaltam.




Rukkolás-spenótos saláta joghurtos mustáros öntettel és fetával




Rukkolás-spenótos saláta joghurtos 
mustáros öntettel és fetával


Hozzávalók 2 főre:

  • 1 marék rukkola
  • 1 marék bébi spenót
  • negyed jégsaláta
  • kb 2 szelet feta sajt

Öntet:

  • kis pohár natúr joghurt
  • 2 tk magos (dijoni) mustár
  • csipet só
  • 1 tk citromlé
  • pár csepp édesítő vagy 1 mk cukor
  • 1 gerezd zúzott fokhagyma

Elkészítés:

  1. A spenótot és rukkolát megmostam és egy tálba tettem. 
  2. A jégsalátát felkockáztam, majd megmostam és ezt is a tálba tettem.Összeforgattam.
  3. A sajtot durva darabokra morzsoltam a salátára.
  4. Az öntet hozzávalóit összekevertem, majd tálalás előtt a salátára öntöttem.




Joghurtos erdeigyümölcs fagyi tejszínhabbal



Joghurtos erdeigyümölcs fagyi tejszínhabbal

Hozzávalók:

  • 12 dkg fagyasztott málna,szeder,ribizli
  • 3 ml süssina édesítő vagy 1 kanál cukor
  • 1 kis pohár natúr joghurt
  • 1 dl habtejszín

Elkészítés:

  1. A gyümölcsöket a botmixerhez tartozó pohárba teszem.
  2. Ráöntöttem a joghurtot.
  3. Ízesítettem édesítővel.
  4. Botmixerrel leturmixoltam.
  5. Felvertem a tejszínhabot.
  6. Pohárba töltöttem a gyümölcsfagyit és a tetejére tejszínhab került.