Oldalak

2015. május 29., péntek

Lecsós sertéscsíkok petrezselymes burgonyával





Lecsós sertéscsíkok petrezselymes burgonyával


Hozzávalók:

  • 50 dkg sertéskaraj vagy comb
  • 2-3 ek olaj
  • 2 fej hagyma
  • 1-2 gerezd fokhagyma
  • fél csomag Frosta thai zöldségkeverék
  • fél csomag Frosta toszkána zöldsgkeverék (brokkoli nélkül)
  • 3 dl paradicsomlé
  • bors
  • vegeta
  • pici édesítő vagy cukor

Köret:

  • 50 dkg újburgonya
  • kis csokor petrezselyem
  • 1 ek zsír
  • 1,5 dl víz

Elkészítés:

  1. A húst csíkokra vágtam és megszórtam vegetával. Állni hagytam.
  2. A hagymát felszeleteltem, a fokhagymát apróra vágtam.
  3. A serpenyőben olajat forrósítottam, majd üvegesre pároltam a hagymát.Hozzáadtam a fokhagymát.
  4. Beletettem a húst és fehéredésig pároltam. Hozzáadtam a zöldségeket is és fűszereztem.
  5. Felöntöttem a paradicsomlével, pici édesítőt tettem bele és puhára főztem fedő alatt.
  6. A burgonyát felkarikáztam.Beletettem egy serpenyőbe a zsíradékkal és az apróra vágott petrezselyemmel. Ráöntöttem a vizet, megsóztam.
  7. Fedőt tettem rá és megvártam, míg felforr. Akkor félredöntöttem a fedőt és puhára pároltam, majd picit rápirítottam.
  8. Együtt tálaltam.



Megjegyzés: A zöldségek: sárga, piros, zöld kaliforniai paprika, koktélparadicsom, sárga és zöld zsenge cukkini, sárgarépa, hüvelyes zöldborsó, póréhagyma, gyömbér, kínai gomba, babcsíra

Kókuszos eperturmix




Kókuszos eperturmix


Hozzávalók:

  • 20 dkg eper
  • 1-1,5 dl tejszín
  • 1-2 ek kókuszreszelék
  • pár csepp édesítő vagy cukor
  • díszítésnek 1 db raffaelló

Elkészítés:

  1. Az epret a tejszínnel és a kókuszreszelékkel együtt leturmixoltam.
  2. Ha kell pici tejszínt még tegyünk bele.
  3. Picit édesítettem. 
  4. Pohárba töltöttem, majd a félbevágott raffaelloval díszítettem.


2015. május 28., csütörtök

Spenótos tészta - 23. Blogkostolóra


A 23. Blogkostolóra készítettem el ezt a receptet is, Süni blogjáról. Atkins Recepttár a házigazdája a játéknak. 
Nem nagyon volt kedvem ma semmilyen ebédhez, aztán megláttam a boltban a bébi spenótot. Gondoltam készítek egy kis spenótos tésztát. Eszembe jutott, hogy valamelyik nap láttam az egyik blogon. Nem voltam biztos benne, hogy Süninél. De örülök neki, mert így nem csak desszertet készíthettem tőle.
Egyébként nem vagyok spenót kedvelő,de néha azért megeszem. Ez a tészta azonban fantasztikus!
Próbáljátok ki, mert megéri!


Spenótos tészta


Hozzávalók 1 főre

  • 40 g bébi spenót
  • 2 ek olaj
  • 2 dkg vaj
  • 1 dl tejszín
  • 1 dl tej
  • bors
  • szerecsendió
  • reszelt sajt
  • 12 dkg spagetti tészta
  • kis fej hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma

Elkészítés:

  1. A serpenyőben olajat forrósítottam és vele együtt felolvasztottam a vajat.
  2. Hozzá adtam az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Megdinszteltem.
  3. A csíkokra vágott spenótot is beletettem, megfonnyasztottam.
  4. Fűszereztem sóval, borssal, szerecsendióval.
  5. Felöntöttem tejjel és tejszínnel és puhára főztem a leveleket.
  6. Botmixerrel leturmixoltam.
  7. Közben bő sós vízben kifőztem a tésztát, leszűrtem és a szószhoz adtam.
  8. Összekevertem a szósszal.Tálaltam és megszórtam reszelt sajttal.

2015. május 27., szerda

Tejszínes eperfagyi



Tejszínes eperfagyi


Hozzávalók:

  • 20 dkg fagyasztott eper
  • 2 dl habtejszín
  • édesítő vagy cukor

Elkészítés:

  1. A piacon előzőleg vett epret megtisztítottam és fagyasztóba tettem.Mikor kedvet kapok a fagyihoz előveszem.
  2. Hagytam kiolvadni,de nem teljesen. Az ujjunkkal tudjuk szétnyomni,de még jó hideg legyen.
  3. Beletettem a turmixgépbe.
  4. Hozzáadtam a tejszínt és az édesítőt.
  5. Hagytam a gépet dolgozni és szép krémesre kevertem vele.
  6. Pohárba töltöttem és egy szem fagyasztott eperrel díszítettem.


Svéd citromtorta - 23. Blogkostolóra


Részt veszek a 23. Blogkostolón, amit most Atkins Recepttár bonyolít le. Megtörtént a sorsolás és Sünit kaptam párnak, az ő oldaláról kell választanom valamilyen kedvemre való receptet. Nagyon sok finom és ötletes recptet találtam nála. Nem volt könnyű választani. de valahogy mindig visszatértem ehhez a torta recepthez. Így nem maradt más választásom, el kellett készítenem. Egyébként ő is egy játék során próbálta ki ezt a finomságot.
Nagyon szeretem a citromos édességeket, de most terhességi cukor miatt diétán vagyok, ezért édesítővel sütöttem meg. Nem bántam meg a választásomat! Lesz még recept, amit kipróbálok tőle, talán még a játék keretein belül.


Svéd citromtorta

Hozzávalók:

  • 15 dkg vaj vagy margarin
  • 15 dkg cukor vagy 20g folyékony édesítő (én ezt használtam)
  • 1 cs vaníliás cukor vagy 1 cs vanília sweet
  • 2 tojás
  • 1 citrom leve és héja
  • 10 dkg liszt

Elkészítés:

  1. A margarint felolvasztottam, majd hozzá adtam az édesítőt és tojásokat.
  2. Belekevertem a vaníliát, a citrom reszelt héját, végül a levét is.
  3. Simára kevertem a liszttel.
  4. Kivajazott és lisztezett 20 cm átmérőjű tortaformába öntöttem.
  5. 150 fokos előmelegített sütőben 35-40 perc alatt megsütöttem. Szaftos maradjon.


Megjegyzés: Valószínüleg az édesítő használata miatt volt egy kis vaj, amit nem szívott magába. Mikor kivettem a süteményt ott habzott mellette. Ezt leöntöttem róla. Gondolom cukor használatával ez nem fordul elő. Viszont ISTENI! Olyan az íze, mint a túrótortának.



Összesen :2422g, 1 adag (1 szelet) 60 g

100 gramm tápértéke:
 kcal: 62.62
 fehérje: 0.99
 szénhidrát: 3.37
 zsír: 4.91





adag(60g) tápértéke:kcal: 37.57
fehérje: 0.6
szénhidrát: 2.02
zsír: 2.94



2015. május 26., kedd

Zabpelyhes kakaós keksz


Zabpelyhes kakaós keksz

Hozzávalók:
  • 27 dkg tönköly liszt (vagy búzaliszt)
  • 13 dkg zabpehely apró szemű
  • 30ml Süssina folyékony édesítő (vagy 20 dkg nádcukor)
  • 20 dkg vaj
  • 2 ek kakópor
  • 2 g őrölt fahéj
  • 1 g őrölt gyömbér
  • 1 dl tej
  • 1 mokkáskanál szódabikarbóna
  • csipetnyi sütőpor

Elkészítés:
  1. A zabpehelyből kb 10 dkg liszté daráltam, majd hozzáadtam a tönköly liszthez.
  2. Bele kevertem a többi száraz hozzávalót , majd hozzáadtam a darabolt vajat.
  3. Összemorzsoltam, majd  a tej segítségével összegyúrtam.
  4. Golyókat formáztam belőle és sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztattam kellő távolságban. A villa segítségével lenyomkodtam.
  5. 190 fokos előmelegített sütőben megsütöttem. Rácson hagytam kihűlni.

Összesen 698 g, 1 keksz kb 20 g


100 gramm tápértéke:
   kcal: 412.05
   fehérje: 11.36
   szénhidrát: 36.19
   zsír: 24.97


1 adag (20g) tápértéke:

kcal: 82.41
fehérje: 2.27
szénhidrát: 7.24
zsír: 
4.99



2015. május 25., hétfő

Pácolt sült lapocka paradicsomos hagymás újburgonya ágyon, Újkáposzta saláta, Sajtos cukkini fasírt





Pácolt sült lapocka paradicsomos 
hagymás újburgonya ágyon


Hozzávalók:

  • 1 kg lapocka felszeletelve

Páchoz:

  • 1 dl chianti borecet
  • vadhús fűszerkeverék
  • 1 dl olaj

Köret:

  • 1 kg újburgonya
  • 3 paradicsom
  • 3 vöröshagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 2 dl víz
  • 1 ek zsír

Elkészítés:

  1. A páchoz a bort és a fűszerkeveréket, meg az olajat összekevertem.
  2. Beleforgattam a húst és egy napra betettem a hűtőbe.
  3. A hagymát felszeleteltem, a paradicsomot feldaraboltam, a fokhagymát apróra vágtam és beszórtam egy tepsibe.
  4. A megtisztított újburgonyát hasábokra vágtam és a zölségekre tettem.
  5. Rápakoltam a hússzeleteket, majd adtam hozzá pici zsírt és a vizet.
  6. Befedtem alufóliával és 180 fokos sütőben sütöttem így egy órát.
  7. Levettem a fóliát és fél óra alatt pirosra sütöttem.



Sajtos cukkini fasírt


Hozzávalók:

  • 50 dkg cukkini
  • bors
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 tojás
  • 3-4 ek zsemlemorzsa
  • 10 dkg sajt

Panírozáshoz:

  • 1 tojás
  • 1 dl tej
  • liszt
  • zsemlemorzsa
  • olaj a sütéshez

Elkészítés:

  1. A cukkini végeit levágtam, majd lereszeltem sajtreszelőn és besózva, apróra vágott fokhagymával megszórva állni hagytam 20 percet.
  2. Kinyomkodtam, majd hozzáadtam a tojást, zsemlemorzsát és a sajtot. Ízesítettem borssal.
  3. Gombócokat készítettem és a szokásos módon bepaníroztam.
  4. Forró olajban kisütöttem.




Eperturmix és Epres joghurt


Eperturmix


Hozzávalók:

  • 15 dkg eper
  • 3 dl tej
  • ízlés szerint édesítő, cukor, méz

Elkészítés
  1. Együtt leturmixolni és élvezettel elfogyasztani.

Epres joghurt
Hozzávalók:
  • 10 dkg eper
  • 2 görög joghurt
  • édesítő, cukor, méz ízlés szerint
Elkészítés:
  1. Az epret botmixerrel pépesíteni, majd ízesíteni valamilyen édesítő szerrel.
  2. A pohárba tenni a joghurtot, majd a tetejére az eperpürét.
  3. Elfogyasztani.

Kivis sárgadinnyés turmix




Kivis sárgadinnyés turmix

Hozzávalók:

  • 2 kivi
  • 20 dkg zöld húsú sárgadinnye
  • 2 dl görög joghurt
  • ízlés szerint édesítő vagy cukor

Elkészítés:
  1. Az összes hozzávalót a turmix gépbe tettem és leturmixoltam.
  2. Pohárba töltve kínáltam.


Túrós joghurtos epres kevert



Túrós joghurtos epres kevert


Hozzávalók

  • 24 dkg tönköly liszt
  • 20 ml Süssina édesítő folyadék
  • 2 db tojás
  • 2 dl natúr joghurt
  • 12 dkg túró
  • 120 ml olaj
  • fél csomag sütőpor
  • 15 dkg eper



Elkészítés:

  1. A túrót összetörtem, majd belekevertem a joghurtot, a tojást, olajat és az édesítőt.
  2. Hozzákevertem a lisztet és a sütőport. 
  3. Simára kevertem.
  4. Egy kisebb tepsibe simítottam a masszát,a tetejét kiraktam félbevágott eperszemekkel.
  5. 170 fokos sütöben megsütöttem.
  6. Hagytam picit hűlni, majd kockára vágtam.



Összesen 2940 g , 1 kocka kb 60 g

100 gramm tápértéke:
kcal: 82.37
fehérje: 2.58
szénhidrát: 6.46
zsír: 5.1

1 adag(60g) tápértéke:
kcal: 49.42
fehérje: 1.55
szénhidrát: 3.87
zsír: 3.06

Sült csirkecomb párolt zöldséggel, sült újburgonyával és citromos jégsalátával


Sült csirkecomb párolt zöldséggel, sült újburgonyával 
és citromos jégsalátával


Hozzávalók:

  • 4 db csirkecomb
  • kedvenc fűszerkeverék (ízvarázs marhahúshoz, nagyon passzol!)
  • bors
  • 1 ek zsír
  • 2 dl víz
  • 1-1 zöld és sárga zsenge cukkini
  • 1 répa
  • 10 dkg brokkoli
  • 1 közepes fürt koktélparadicsom
  • mediterrán fűszerkeverék
  • olaj
  • 1 kg újburgonya
  • 1 fej jégsaláta
  • 1 citrom leve
  • 2 ek olívaolaj
  • 1 ek balzsamecet
  • pár csepp édesítő
  • 2 dl víz

Elkészítés:
  1. A húst befűszereztem és állni hagytam egy órát, majd tepsibe tettem a zsírral és vízzel. 
  2. Lefedtem alufóliával.
  3. 180 fokos sütőben 30-40 perc alatt puhára pároltam.
  4. Levettem a fóliát és megpirítottam.
  5. Az újburgonyát megtisztítottam és kockára vágtam, majd forró olajban kisütöttem.
  6. A zöldségeket megmostam és felkarikáztam, daraboltam. A brokkolit leforráztam és pár percig a forró vízben hagytam, így hamarabb puhul majd. 
  7. Serpenyőben  pici olajat forrósítottam és a zöldségeket együtt megpároltam. 
  8. Picit sóztam és megszórtam a fűszerkeverékkel is.
  9. A salátához a jégsalátát kockára vágtam.
  10. Az öntetet kikevertem, majd ráöntöttem.
  11. Állni hagytam minimum 30 percet.


Sült ananász joghurttal


Sült ananász görög joghurt


Hozzávalók (1 főre):

  • 15 dkg friss ananász
  • 2 dkg vaj
  • 2 ek eritritol (1-2 ek barna cukor)
  • 2 ek görög joghurt

Elkészítés:

  1. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, majd ráhelyezzük az ananász szeleteket.
  2. Közepes lángon sütjük. Mikor megfordítjuk, megszórjuk eritritollal.
  3. A másik oldalára fordítjuk ismét azt is megszórjuk vele,
  4. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
  5. Tálaláskor joghurtot kanalazunk a tetejére.


2015. május 4., hétfő

Cigánypecsenye



Cigánypecsenye


Hozzávalók:
  • 1,2 kg sertéstarja (kb 8 szelet)
  • 1 kg burgonya
  • 6 szelet füstölt szalonna
  • fűszerpaprika

Pác:

  • 2 ek minőségi mustár
  • bors
  • 1 ek fűszerpaprika
  • 1 fej fokhagyma
  • 4-5 ek olaj

Elkészítés:

  1. A tarját felszeleteltem ujjnyi vékonyságú szeletekre. NEM SZABAD KLOPFOLNI!
  2. A páchoz a fokhagymát apróra vágtam, majd minden hozzávalót összekevertem.
  3. A húsok mindkét oldalát megkentem és egy tálban egymásra pakoltam, majd állni hagytam 1-2 órára.
  4. A burgonyát ízlés szerint süssük ki olajban vagy készítsük el tepsiben fűszerekkel megszórva (oregáno, majoranna, kakukkfű).
  5. A szalonnát bőréig bevagdostam, hogy szépen kakastaréj módjára szétnyíljon sütés közben. Egy serpenyőben szép pirosra kisütöttem. A visszamaradt szalonnazsírt használom a hús hirtelen kisütéséhez, de csak közepes lángon. Kb 5 perc kell oldalanként a húsnak.
  6. A szalonnát picit megszórtam fűszerpaprikával és bősges tálakat készítek, egy kis salátával körítve.


Kakaós keksz



Kakaós keksz

Hozzávalók:
  • 20 dkg liszt
  • 10 dkg cukor
  • 10 dkg vaj
  • 2 ek kakópor
  • 0,5 dl tej
  • fél mokkáskanál szódabikarbóna
  • csipetnyi sütőpor

Elkészítés:
  1. A lisztet a száraz hozzávalókkal összekevertem , majd hozzáadtam a darabolt vajat.
  2. Összemorzsoltam, majd  a tej segítségével összegyúrtam.
  3. Golyókat formáztam belőle és sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztattam kellő távolságban. A villa segítségével lenyomkodtam.
  4. 190 fokos előmelegített sütőben megsütöttem. Rácson hagytam kihűlni.